CeaunVeranstaltungen
Volkstrachten, Keramik und alte Gegenstände im Restaurant Ceaun
Im Restaurant in der Maica Domnului

Samstag, 12. Dezember 2026

Ignat-Bräuche und Winterfestmahl

Name des Tages auf Rumänisch: Tradiții de Ignat și Festin de Iarnă

  • Pomana Porcului, live im Kessel zubereitet
  • Schwarte, Grieben, Presssack und hausgemachter Caltaboș
  • Ciorbă de potroace (saure Suppe mit Geflügelklein)

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Am 12. Dezember, zu Ignat, wird Pomana Porcului (Schweineschlacht-Teller) live im Kessel zubereitet. Außerdem kommen auf den Tisch: Schwarte, Grieben, hausgemachter Presssack, Caltaboș (Innereienwurst mit Reis) und Leberwurst, frische Würste aus handgehacktem Fleisch und Ciorbă de potroace (saure Suppe mit Geflügelklein). Bei Ihrer Ankunft begrüßen wir Sie mit heißer Țuică oder Glühwein, aufs Haus.

Ab 12:30 Uhr, mit Live-Musik, im Restaurant Ceaun, Str. Maica Domnului nr. 54, Bukarest.

Online reservieren Oder anrufen: 0756 090 680

Im Formular ist der Tag bereits ausgewählt. Am Telefon sagen Sie uns bitte, dass Sie zur Veranstaltung „Ignat-Bräuche und Winterfestmahl“ kommen und mit wie vielen Personen.

Themenmenü

Die große Ignat-Vorspeise

  • Șorici fraged și friptZarte, gebratene SchwarteMit Salz bestreut.
  • Jumări aurii și crocanteGoldbraune, knusprige GriebenIn Schweineschmalz ausgelassen, serviert mit roten Zwiebeln und Brötchen aus dem Steinofen.
  • Tobă, caltaboș și leber de casăHausgemachter Presssack, Innereienwurst mit Reis und LeberwurstNach alten Rezepten zubereitet, in aromatischem Sud mit Gewürzen gekocht.

Warme Gerichte

  • Pomana porcului la ceaunSchweineschlacht-Teller aus dem KesselLive zubereitet, der Star des Tages: saftige Stücke von Schweinenacken, -bauch und -keule, bei starker Hitze in Schmalz gebraten, mit einem Schuss Weißwein und zerstoßenem Knoblauch abgelöscht, heiß direkt aus dem Kessel serviert.
  • Cârnați proaspeți tăiați la bardăFrische Würste aus handgehacktem FleischSchweinswürste, kräftig gewürzt mit Bohnenkraut, Knoblauch und Paprikapulver, in der Pfanne angebraten, bis sie saftig sind.

Suppe des Tages

  • Ciorbă de potroaceSaure Suppe mit GeflügelkleinHeiß, leicht säuerlich und mit Sauerrahm legiert, perfekt, um die Geschmacksnerven zu beleben.

Beilagen, Soßen und Eingelegtes

  • Mămăligă la ceaunPolenta aus dem Kessel
  • Mujdei de usturoi de casăHausgemachte KnoblauchsoßeCremig oder mit Wasser und Salz zerrieben.
  • Festin de murături țărăneștiEin Festmahl aus eingelegtem Gemüse nach BauernartEingelegte grüne Tomaten, eingelegte rote Paprika, Gurken oder fein gehacktes Sauerkraut mit Paprikapulver und Öl.

Dessert und Begrüßungsgetränke

  • Plăcintă de casă cu dovleacHausgemachter KürbiskuchenZarte, goldbraune Teigblätter, großzügig gefüllt mit gebackenem Kürbis, aromatisiert mit Zimt und Walnuss, mit Vanillezucker bestreut.
  • Țuică fiartă cu piper sau vin fiert cu scorțișoarăHeißer Pflaumenschnaps mit Pfeffer oder Glühwein mit ZimtBei der Ankunft eingeschenkt, aufs Haus, um den Appetit anzuregen und für eine warme Stimmung zu sorgen.

Pomana Porcului und Würste – an jedem Tag

Gerichte von unserer regulären Speisekarte, die Sie auch außerhalb des Thementags bestellen können. Vollständige Speisekarte

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Ignat-Bräuche und WinterfestmahlSamstag, 12. Dezember, ab 12:30 Uhr

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