CeaunÉvénements
Costumes populaires, céramiques et objets anciens à l’intérieur du Restaurant Ceaun
Dans le restaurant, Str. Maica Domnului

Samedi 12 décembre 2026

Traditions de l’Ignat et festin d’hiver

Nom de la journée en roumain : Tradiții de Ignat și Festin de Iarnă

  • Pomana porcului cuisinée en direct au chaudron
  • Couenne, grattons, fromage de tête et caltaboș maison
  • Ciorbă de potroace (soupe aigre aux abats de volaille)

Voir tout le menu thématique

Le 12 décembre, pour l’Ignat, la pomana porcului (morceaux de porc frits au saindoux) se cuisine en direct, au chaudron. Sur la table, il y aura aussi de la couenne, des grattons, du fromage de tête, du caltaboș (boudin de foie au riz) et du leber (saucisse de foie) maison, des saucisses fraîches de viande hachée au couperet et une ciorbă de potroace, et à votre arrivée, nous vous accueillons avec une țuică chaude ou un vin chaud, offerts par la maison.

À partir de 12h30, avec musique live, au Restaurant Ceaun, Str. Maica Domnului nr. 54, Bucarest.

Réservez en ligne Ou appelez le 0756 090 680

Dans le formulaire, la journée est déjà sélectionnée. Par téléphone, dites-nous que vous venez à « Traditions de l’Ignat et festin d’hiver » et combien de personnes vous serez.

Menu thématique

La grande entrée de l’Ignat

  • Șorici fraged și friptCouenne de porc tendre et rôtieSaupoudrée de sel.
  • Jumări aurii și crocanteGrattons dorés et croustillantsRissolés dans le saindoux, servis avec de l’oignon rouge et un petit pain cuit au four à bois.
  • Tobă, caltaboș și leber de casăFromage de tête, boudin de foie au riz et saucisse de foie, maisonPréparés selon des recettes anciennes, cuits dans un bouillon parfumé aux épices.

Plats chauds

  • Pomana porcului la ceaunMorceaux de porc frits au saindoux, au chaudronLa vedette du jour, cuisinée en direct : des morceaux juteux d’échine, de poitrine et de cuisse de porc, saisis à feu vif dans le saindoux, déglacés d’un trait de vin blanc et d’ail pilé, servis bien chauds, directement du chaudron.
  • Cârnați proaspeți tăiați la bardăSaucisses fraîches de viande hachée au couperetSaucisses de porc fortement assaisonnées à la sarriette, à l’ail et au paprika, dorées à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient juteuses.

Soupe du jour

  • Ciorbă de potroaceSoupe aigre aux abats de volailleBrûlante, légèrement acidulée et liée à la crème fraîche, parfaite pour réveiller le palais.

Accompagnements, sauces et pickles

  • Mămăligă la ceaunPolenta au chaudron
  • Mujdei de usturoi de casăSauce à l’ail maisonCrémeuse ou pilée avec de l’eau et du sel.
  • Festin de murături țărăneștiFestin de pickles paysansTomates vertes marinées, poivrons rouges marinés, cornichons ou choucroute finement hachée au paprika et à l’huile.

Dessert et boissons d’accueil

  • Plăcintă de casă cu dovleacTourte maison au potironFeuilles de pâte filo tendres et dorées, généreusement garnies de potiron cuit au four parfumé à la cannelle et aux noix, le tout saupoudré de sucre vanillé.
  • Țuică fiartă cu piper sau vin fiert cu scorțișoarăEau-de-vie de prune chaude au poivre ou vin chaud à la cannelleServis à votre arrivée, offerts par la maison, pour ouvrir l’appétit et réchauffer l’atmosphère.

Pomana porcului et saucisses, tous les jours

Des plats de notre carte habituelle, que vous pouvez aussi commander en dehors de la journée thématique. La carte complète

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Ils commencent tous à 12h30, avec musique live. Programme complet

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  4. La grande fête roumaine du 1er décembre

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Traditions de l’Ignat et festin d’hiverSamedi 12 décembre, à partir de 12h30

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