CeaunÉvénements
Sarmale avec mămăligă et piment, servies sur une planche en bois au Restaurant Ceaun
Sarmale avec mămăligă, au Ceaun

Dimanche 25 octobre 2026

Festin moldave au Ceaun

Nom de la journée en roumain : Ospăț Moldovenesc la Ceaun

  • Tochitură moldave au chaudron
  • Sarmale moldaves et pârjoale maison
  • Borș moldave au porc fumé, acidulé au jus de choucroute

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Le 25 octobre, au Ceaun, nous cuisinons à la moldave : tochitură (porc, foie et saucisses) au chaudron avec œuf au plat, mămăligă et fromage, sarmale (rouleaux de chou farci) mijotées sur un lit de porc fumé, pârjoale maison (grandes boulettes de viande) et borș au porc fumé acidulé au jus de choucroute, et en dessert, plăcintă au fromage salé.

À partir de 12h30, avec musique live, au Restaurant Ceaun, Str. Maica Domnului nr. 54, Bucarest.

Réservez en ligne Ou appelez le 0756 090 680

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Menu thématique

Soupes et plats chauds

  • Borș moldovenesc cu afumăturăBorș moldave au porc fuméLié aux légumes d’automne, avec de tendres morceaux de porc fumé, acidulé selon la tradition au jus de choucroute et servi avec de la livèche fraîche et du piment.
  • Sarmale moldovenești la ceaunRouleaux de chou farci à la moldave, au chaudronDes sarmale savoureuses, cuites lentement puis mijotées au chaudron sur un lit de porc fumé avec un soupçon de sarriette, servies avec de la mămăligă chaude, de la crème fraîche et du piment.
  • Pârjoale moldovenești de casăBoulettes de viande maison à la moldaveGrandes et juteuses, à base de viande hachée, de pomme de terre râpée, d’ail et d’aneth frais, panées et bien dorées, servies bien chaudes.

Spécialité du jour

  • Tochitură moldovenească la ceaunRagoût de porc à la moldave, au chaudronLa vedette du menu : porc tendre, foie et saucisses fumées, dorés au saindoux dans le chaudron et déglacés à l’ail et au vin blanc, le tout servi avec un œuf au plat, de la mămăligă chaude et du fromage râpé.

Accompagnements et sauces

  • Mămăliguță aurie la ceaunPolenta dorée au chaudron
  • Mujdei cremos de usturoi și ardei iuteSauce crémeuse à l’ail et au piment
  • Salată de murături asortate de casăSalade de pickles maison assortisTomates vertes marinées, cornichons, chou-fleur, poivrons rouges marinés et choucroute.

Dessert

  • Plăcintă de casă cu brânză săratăFeuilleté maison au fromage saléFeuilletage tendre doré au four, généreusement garni de fromage salé et d’herbes.

Tochitură et sarmale, tous les jours

Des plats de notre carte habituelle, que vous pouvez aussi commander en dehors de la journée thématique. La carte complète

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Ils commencent tous à 12h30, avec musique live. Programme complet

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Festin moldave au CeaunDimanche 25 octobre, à partir de 12h30

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